安溪有什麼？安溪有鐵觀音，安溪有湖頭米粉，安溪有官橋豆幹，安溪有個當地叫魁鬥，齣许多骗子。
我们没那麼多主見，去安溪，就爲瞭尋茶去的。車子開瞭2個多小時，脱離高速，爬上瞭荒僻的盤山路，上山下山復上山，偶然在山的上頭，或许路肩下的峡溝裏，冒齣十幾座瓦房小院，幾個稀稀落落的小村莊。山坡上的樹大都被砍光瞭，梯田裏種的都是矮小的茶樹，車子摇摇擺晃，晃過一山又一山的茶園。
龍涓鄉舉溪村，就在這山裏的一條小河滨。
在河滨小店門口熄瞭火，曾经是過瞭午饭饭點瞭，换瞭老挝的和尚，那但是過午不食的。帶我们來的小陳兩口子點瞭鹵麵、糯米血肠、红烧肉，大碗大盤的幾道農傢菜，敞開瞭吃。之前顧忌的安溪兩大美食，米粉和豆幹，這兒都没有。
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舉溪村裏的鄉民當然都種茶，许多人傢裏，還置有简單的炒茶製茶機器，聽说古早時都是靠手藝翻炒茶葉，如今省心多瞭，一半手藝一半使唤機器瞭。僅僅我们來的不是時分，春茶時辰没到，鞦茶尚早，看不到做茶的盛况。舉溪的茶農们有本人的自助组织，大约就像“協作社”那樣，劉總是我们推選齣來的協作社的頭。每到采茶做茶時節，劉總都要帶着鄉民大忙幾十天，做齣茶來，還要召集幾位资歷深邃的“老茶仙”品茶评茶，评齣的茶葉，依照不同等级定價，賣到山外的各個當地去。在悠遠的古代海上丝绸之路，起點就在安溪所屬的泉州港，安溪茶葉就和我國的陶瓷、丝绸等，從這條海上丝路，传往世界各地。
劉總是小陳夫妻的朋友，帶着我们看瞭協作社的做茶車间，兩層樓裏，按製茶的流程，擺放着不同的製茶機器，從采摘、曬青、晾青、摇青、炒青、包揉、打散，全在這兒瞭。劉總说，彆看如今車间裏冷落空阔，一旦到瞭采茶季，這兒人和機器都徹夜连轴转，忙的如火如荼。那就希望一下吧。
村後的山上，就是舉溪的茶園，劉總親身開車帶我们上山。山仍然是矮灌木普通的茶園，層層的叠在羅漢光頭相同的山坡上。車到山顶，居然有一塊油菜花地，單獨美丽的開在茶園的围住裏，油菜花地的不遠，總算也有片未被砍去的樹林，無故的覺得心裏稍感抚慰。我们隨意的在山顶闲走闲看，劉總和小陳自去茶園邊上，指點他们眼下的“江山”，小陳夫妻在厦門開瞭茶葉店，做的有闆有眼。或许，關于鐵觀音的將來，是劉總和小陳他们最爲關心的论题。
村裏的高處，還有一座半败的古堡。小陳述這兒早年早年是土匪佔有的村寨，後來又是地主的土堡，其實，孰先孰後，也没人说的清瞭。说牠半败，是由于古堡的山寨城牆早已崩塌，隻剩下爬山的石階，和残存的一段土牆和山寨門，村寨外相同是茶園環绕着，進的山寨門，還有寒酸的幾座老房，從老房的雕花門楣、窗棱、红砖石牆，含糊可以看齣原本的氣度來。兩位白叟住在裏邊，種瞭幾垄青菜，養着幾隻鷄，勉强维持着山顶土堡的氣愤。
小陳的老宅子，是舉溪村裏靠山脚的一棟獨棟小樓。僅僅傢人早已脱離村裏，去瞭城市開店。這次受朋友之托，放下店裏的生意，特地帶我们來老傢“访茶”，隨身還帶瞭一隻日本鐵壺和木炭，在老宅的廊下，生起碳火爐子，煮水烹茶。山裏的日頭仿佛更長些，我们兜瞭村子一大圈瞭，天色這纔慢慢暗下來，週邊茶山的概括在冷蓝的夜空裏凹凸，幽静的村莊，隻剩下幾聲犬吠。我们喝着杯裏的茶，有一搭没一搭的说着话，檐下爐火袅袅烟氣和茶香，慢慢的飘散在月夜裏。
舉溪村的鐵觀音有兩類，一是幽香型，味如其名，幽香沁脾，僅僅不耐泡，衝一兩道滚水，就该换新茶葉瞭；另一類是浓香型，進口憨厚，久有餘甘。但是我们都偏疼幽香型，所以跟着主人再三的衝泡，喝瞭不少傢藏的鐵觀音。
想起小時分，常常看到父親和身邊的大人们喝一種“烏龍茶”，泡齣來的茶色如醬油普通烏黑，喝過那個茶，除瞭苦澀，并無半點茶香的滋味，其時就古怪，那些大人们怎樣會喜歡這麼難喝的東西。早年鄰居有個大爺，他還把他人喝過的茶渣，攤在簸箩上曬幹，然後拿去锅裏翻炒，炒至半焦，再拿來泡茶，這樣的“二道茶”泡齣來的茶色又如醬色普通，僅僅，那滋味愈加苦澀瞭吧？
晓得村裏晚上有當地戲麯團來扮演，就在村裏的祠堂前。我们便在饭後步行去看，村裏的旅程没有路燈，经過村人傢裏顯露齣的亮光，纔调看清路。循着锣鼓聲和咿咿呀呀的唱戲動態，我们找到瞭戲臺，祠堂前的坪地上坐满瞭男女老少，專心緻志的跟着臺上的唱腔，看的入神。這就是鲁迅先生寫的社戲瞭吧。我们聽不懂當地戲唱的是什麼，却能感觸到白叟们對老戲麯的那份陶醉，或许，在這樣荒僻的山村，這樣一臺社戲，就是他们過節相同的文娱瞭吧。
夜宿小陳傢老宅，
村莊的夜，
是一種久违的安静，
聽的見心跳的動態。
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